IH电饭煲能够精准温控加热食材，通过磁力线穿透锅体进行加热。与普通电饭锅相比，两者的区别如下：
一、加热方式不同
电饭煲加热方式是通过加热盘加热，其原理是通过加热盘将热量传导至内胆底部，然后由内胆再将热量传递给食材。
IH电饭锅则是通过电磁加热技术加热。它依靠磁力线穿透锅体进行加热，通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速。
二、成本不同
普通电饭锅加热生产成本低，控制难度小，但加热不均匀，不能进行精确温控。IH电饭煲具备强大的热传导力，生产成本比起普通电饭锅较高，但是食材受热均匀。
三、节能力度不同
普通电饭锅耗时久，相对用电量大，IH电饭煲快速升温、火力均匀，比普通加热更节能。
IH电饭煲在市场的普及率越来越高，在未来有可能取代传统的电饭锅。