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家常铁板臭豆腐的做法

发布时间:2020-07-30 11:15 作者:互联网 来源:
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家常铁板臭豆腐自己也可以做,那么家常铁板臭豆腐的做法是什么呢?将豆腐切成小块或小片,起锅热油,180度左右下豆腐块炸至外皮结实后捞出。捞出控油,把臭豆腐汁倒入腌三四个小时。腌入味后,再分次把腌好的豆腐泡

家常板臭豆腐自己也可以做,那么家常铁板臭豆腐的做法是什么呢?

将豆腐切成小块或小片,起锅油,180度左右下豆腐块炸至外皮结实后捞出。捞出控油,把臭豆腐汁倒入腌三四个小时。腌入味后,再分次把腌好的豆腐泡分别下入油锅里小火炸至酥脆捞出。将花椒打碎,把植物油烧开,倒在花椒上炸出花椒油。将麻酱加入凉开水调成麻酱汁并将所有的调料都加到一起调成料汁,将汁淋在炸好的豆腐块上拌匀或沾食。

或者准备一块自己家做的豆腐,切成片再用刀表面划几刀,

辅料备好,刷酱(甜面酱,辣豆瓣酱,老干妈),调味料辣椒粉,花椒粉,盐,黑白熟芝麻,葱花少许,锅里到点儿油放入适量葱炸香,放入调好的三合一酱料小火炒香,加适量水烧开成稀酱,做好的酱料备用,平底锅烧热舀入适量油,油热了放入豆腐片,中火煎制两面黄,刷上酱料,盖住焖1分钟让它更好入味,撒上做好的调味粉即可。


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