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土匪猪肝的做法步骤

发布时间:2020-07-31 18:19 作者:互联网 来源:
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土匪猪肝是常见的家常菜来的,那么土匪猪肝的做法步骤有哪些呢?蒜块、姜片备用,蒜苗切段,猪肝切条,倒入猪肝,倒入清水,浸泡一小时,反复换水,至血水析出,沥干水分,倒入猪肝、生抽、料酒、盐2克,搅拌均匀,

土匪猪肝是常见的家常菜来的,那么土匪猪肝的做法步骤有哪些呢?

蒜块、姜片备用,蒜苗切段,猪肝切条,倒入猪肝,倒入清水,浸泡一小时,反复换水,至血水析出,沥干水分,倒入猪肝、生抽、料酒、盐2克,搅拌均匀,腌制20分钟。倒入食用油、蒜末、姜片、干辣椒,大火爆香,倒入郫县豆瓣酱,翻炒均匀,倒入猪肝、葱段、盐2克,翻炒均匀即可。

或者猪肝切片,用姜丝拌匀备用,红辣椒斜切成段;烧水待开加姜丝葱末,水开后姜和葱香出来时加切好的猪肝,焯到外层变色即刻浸入凉水,然后沥干,去掉姜丝,葱末之类备用。锅放油,放入姜丝爆香,加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片,再放猪肝,爆炒加盐,精出锅就可以了。


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