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牛舌的做法

发布时间:2020-05-22 18:08 作者:互联网 来源:
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很多人吃牛舌都是在外面吃的,偶尔也想自己做下,那么牛舌的做法有哪些呢?扒牛舌。牛舌放冷水锅加葱姜煮40分钟。剥去舌苔皮,牛舌切成厚片。牛舌片码在碗里,放上葱姜八角桂皮辣椒,淋酱油料酒,盐糖调味。上锅蒸1

很多人吃牛舌都是在外面吃的,偶尔也想自己做下,那么牛舌的做法有哪些呢?

扒牛舌。牛舌放冷水锅加葱姜煮40分钟。剥去舌苔皮,牛舌切成厚片。牛舌片码在碗里,放上葱姜八角桂皮辣椒,淋酱油料酒,盐糖调味。上锅蒸1个半小时到软烂为止。牛舌扣在盘子里,蒸出的汤煮开勾芡淋在上面便完成了。注意牛舌要煮熟透,舌苔才容易剥下来。

酱香多汁牛舌。将冷冻的牛舌解冻,在冷水中浸泡半小时,在开水中烫一下,放入立即取出。将牛舌表皮剔掉。将牛舌肉切成片。将所有配料放入牛舌肉中腌制半天。放烤盘中,入烤箱,烤箱预5分钟,上下火烤制10分钟即可。注意不要烤制时间过长,不然牛舌肉会老的。


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