东北酱牛尾是东北菜来的,很多东北人都爱吃,那么东北酱牛尾的简单做法是什么呢?
将牛尾按骨节剁成段,用水浸泡干净,放开水锅中煮透,捞出洗去血水。锅上火放香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味。下入甜面酱炒匀,下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开。用微火煮至九成熟时,将牛尾捞出分码在蒸碗内,再上锅蒸烂。将蒸牛尾扣入盘内。汤汁沥在炒勺内上火,加入料酒、酱油、味精,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛尾上即可。
经过长时间的焖煮,牛尾已达到软烂脱骨的程度,咬一口满嘴的胶质伴随着浓郁的酱香十分可口。牛尾本身油脂丰富,焖煮过后牛油会融入汤汁。收汁之前再将多余的油脂捞掉,确保成品不要过于油腻。
名称 | 最新价 | 涨跌 |
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盘螺 | 4620 | +10 |
热轧酸洗卷 | 4060 | +20 |
低合金中板 | 4080 | - |
镀锌管 | 5820 | +20 |
工字钢 | 3950 | +20 |
镀锌板卷 | 4780 | - |
工业焊管圆管 | 27590 | - |
冷轧无取向硅钢 | 5000 | - |
圆钢 | 3920 | +70 |
硅铁 | 6450 | 0 |
普碳矩形坯 | 3500 | +30 |
铁精粉 | 750 | - |
二级焦 | 2040 | - |
铂金 | 382 | -3 |
重废 | 2380 | 0 |
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