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糯米卷包子的做法窍门

发布时间:2020-05-28 11:35 作者:互联网 来源:
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糯米卷包子可以当作早餐来吃,那么糯米卷包子的做法窍门是什么呢?糯米要浸泡2小时以上,比较方便的就是隔夜浸泡。放入香菇丁,炒匀后加入泡好并洗净的糯米,加入适量的老抽、生抽、糖和盐。不用炒很久,糯米把水分

糯米卷包子可以当作早餐来吃,那么糯米卷包子的做法窍门是什么呢?

糯米要浸泡2小时以上,比较方便的就是隔夜浸泡。放入香菇丁,炒匀后加入泡好并洗净的糯米,加入适量的老抽、生抽、糖和盐。不用炒很久,糯米把水分吸干了就关火。接着放入盆中,入蒸锅,上汽后蒸20分钟。晾凉需要一段时间。

面粉和适量清水,白糖可以不加,混合2克酵母。揉成光滑的面团,发酵到两倍大,面团分成3份,分别操作。先把一块面团揉匀,擀出大气泡,接着擀成长方形,切掉边缘的不规则形。剩余的面,放入下个面团里使用。把糯米馅料平铺在面皮中间,两边留出来,可以手上沾凉水,防止粘手,把面皮两边捏拢捏紧,翻到下面,切成均等的块状,依次都做好后,放入已经盛好凉水的蒸锅中进行二发,大概半小时左右。接着开大火,上汽后转中火,蒸18分钟就做好了。


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