刀拍凉拌黄瓜精髓在于刀拍,那么刀拍凉拌黄瓜怎么做比较好呢?
黄瓜洗干净,用菜刀拍打,对半切开,切成丁,放入容器里,放入适量的盐(不能太咸,如果太咸要用清水洗下),手抓(用力)大概2分钟,腌制10分钟,将出的水倒掉。将蒜瓣和小红辣椒剁碎,将蒜末和辣椒,酱油放入黄瓜中,搅拌,腌制5分钟,将油放入锅中,烧热,淋入黄瓜中,搅拌均匀即可。
或者先把黄瓜洗净,放在案板上。准备一把菜刀,重重的从头到尾这样拍下去,来回拍两遍,黄瓜就已经裂开。然后再切成容易入口的小块。既然叫拍黄瓜,就一定要这样用拍的,而不能是切的,拍了之后才容易拌入味。然后调汁,生抽2大勺约30克,醋2大勺约30克,糖1大勺约15克,盐适量,辣椒油1小勺约5克,花椒油1勺约5克,再把捣好的蒜泥放进去,拌匀即可。
名称 | 最新价 | 涨跌 |
---|---|---|
高线 | 4000 | -20 |
热轧平板 | 4610 | - |
低合金板 | 3980 | - |
镀锌管 | 5670 | -20 |
工字钢 | 4330 | -50 |
热镀锌卷 | 5180 | - |
管坯 | 30990 | - |
冷轧取向硅钢 | 11890 | - |
圆钢 | 4070 | -40 |
钼铁 | 220000 | 0 |
低合金方坯 | 3530 | -20 |
铁精粉 | 800 | - |
等外级焦 | 1650 | - |
铝锭 | 19320 | +60 |
中废 | 2050 | 0 |
扫码下载
免费看价格