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简单的凉拌黄瓜的做法

发布时间:2020-05-28 11:35 作者:互联网 来源:
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凉拌黄瓜很多人不喜欢做的太复杂,就喜欢简简单单做,那么简单的凉拌黄瓜的做法是什么呢?首先将黄瓜拍扁切块。小米椒切圈,姜切成姜米、蒜子剁碎、葱切成葱花。锅中放入油,烧热后,将花椒粒、姜、小米椒下锅爆香,

凉拌黄瓜很多人不喜欢做的太复杂,就喜欢简简单单做,那么简单的凉拌黄瓜的做法是什么呢?

首先将黄瓜拍扁切块。小米椒切圈,姜切成姜米、蒜子剁碎、葱切成葱花。锅中放入油,烧后,将花椒粒、姜、小米椒下锅爆香,留花椒油备用。将黄瓜装盘,放入蒜米、葱、1勺蒸鱼豉油、1勺陈醋、适量麻油、小半勺白糖拌匀,然后再淋入炸好的花椒油 ,就制作完成了。

或者黄瓜表面抹少许盐,搓洗干净,再用凉白开冲洗后晾干。洗好的黄瓜平放在案板上,用刀背拍碎,再用手掰成小块。把腌出来的多余的黄瓜水倒净。撒上白糖,蒜末,醋,生抽。取油锅爆香干辣椒末和少许花椒,淋在蒜末上,吃的时侯拌匀即可。凉拌黄瓜好吃的最重要一个步骤就是用盐腌渍。黄瓜里多余的水份被腌出后,口感会更脆爽。


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