土豆西红柿汤结合了土豆和西红柿的营养，那么土豆西红柿汤的营养价值是什么呢？

土豆富含钾、番茄富含维生素C，二者同食可“和胃调中，健脾益气”，有降血压、抗衰老和抗疲劳的功效。番茄有保护肝脏、营养心肌、降低血压的作用，有清热解毒、利尿通便、帮助消化的功效。防止小儿佝偻病、夜盲症、眼干燥症。富含维生素A，能促进骨骼钙化，对牙齿组织的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄，有助于治疗。

从中医的角度上来说，土豆具有健脾益气以及和胃调中的效果，能帮助调养脾胃，土豆里面还有一种特殊的抗菌分子能辅助治疗胃溃疡，就如同抗生素一般不仅仅能够防范胃溃疡，同时也不会让身体产生耐药性，几乎没有任何的毒副作用。随着年龄的增长提肛肌以及肠道平滑肌都会慢慢的下降，从而引起排便困难，正好在土豆里面含有的膳食纤维能够刺激胃肠道蠕动，达到了通便的功效。