土豆的好吃配方是比较多的，那么土豆的好吃配方有哪些呢？

香葱土豆泥。准备土豆2个，黑胡椒粉4克，盐1茶匙，香葱2根，油30克，葱段3段。香葱清洗干净，切成葱花。土豆洗干净后连皮放到水里煮熟。要判断土豆是否已经熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一扎，如果很轻松就扎透了，这说明土豆已经熟透了。?

把煮熟的土豆放到冷水里浸几分钟，待不烫手后撕去土豆皮，然后切成块。把切好的土豆块放到一个大一点的盆里，捣成泥，再加入黑胡椒粉和盐拌匀。炒锅入油，油热后放入葱段爆香，然的捞去葱段，放入拌好的土豆泥，翻炒。把炒好的土豆泥用勺子盛入小盘中，撒上葱花即可。?