碎米芽菜在四川那边的餐馆比较多见,那么碎米芽菜的家常做法是什么呢?
将土豆切成片,如果喜欢吃脆的放入凉水中浸泡五分钟,如果喜欢吃绵的直接炒就可以。锅里加入适量的油,开中火,加入姜片花椒粒,等到姜片变色,将花椒粒姜片用铲子铲出。加入碎米芽菜,爆香,炒两分钟后加入土豆片,进行翻炒,等到土豆片翻炒均匀后加入一点生抽调色,不加也可以,看个人口味,然后加入适量的盐,大火翻炒两分钟,如果有自己腌制好的黄豆可以加入翻炒,没有的话加点鸡精就可以出锅了。
或者肉末加酱油,花椒粉,盐,葛根粉抓匀腌一下,葱姜蒜切碎备用。锅热下猪油,姜蒜一半爆炒,然后下肉末炒至吐油变色,下芽菜,花椒粉,姜蒜,葱一起翻炒,炒匀起锅,面条煮好,盛入放好调料的碗里,加芽菜拌匀开吃即可。
名称 | 最新价 | 涨跌 |
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螺纹钢 | 4430 | - |
热轧板卷 | 3840 | +20 |
低合金板 | 4130 | +50 |
镀锌管 | 5360 | - |
工字钢 | 3970 | - |
镀锌板卷 | 4780 | - |
工业焊管圆管 | 27990 | - |
冷轧无取向硅钢 | 4880 | - |
焊丝 | 4600 | - |
钼铁 | 244500 | 19,500 |
低合金方坯 | 3610 | +20 |
锡精矿 | 242700 | -10,000 |
准一级焦 | 2170 | - |
铝 | 20310 | -130 |
中废 | 2060 | 0 |
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