甜菜根不是常见的蔬菜，做法比较多，那么甜菜根的做法大全是什么呢？

甜菜根鹰嘴豆奶昔。鹰嘴豆隔夜泡好，次日清洗干净后放进高压锅和甜菜根一起煮15min，甜菜根煮熟出锅，剥皮切块。切好的甜菜根和煮好的鹰嘴豆一起放进搅拌机，放温开水没过食材1/2，开机搅拌3分钟。高颜值绵密细腻的豆泥出炉。然后可以作为底料，铺在盆底，上面放自己喜欢坚果蔬果，自己随意搭配，搞定上桌。

甜菜根浓汤：鸡高汤或蔬菜高汤煮热，冷却至不烫嘴，倒进搅拌杯中，如果想浓厚一些，可以再挖一些甜菜根鹰嘴豆泥进去。搅拌均匀即可。甜菜根能通过收成完全成熟的甜菜作物来获取，这样能获取甜菜根和甜菜种子。甜菜作物可以在村庄的农田中发现，或由甜菜种子种植得到。