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熬制葡萄汁的做法

发布时间:2020-05-27 10:37 作者:互联网 来源:
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葡萄汁是可以熬制出来的,那么熬制葡萄汁的做法是什么呢?将买来的葡萄洗净,除去残渣和破碎的坏葡萄,注意不要用力过大,尽可能保留多的果粉,果粉中的含有天然的葡萄酵母菌,有利于糖分的转化。将洗干净的葡萄,放

葡萄汁是可以熬制出来的,那么熬制葡萄汁的做法是什么呢?

将买来的葡萄洗净,除去残渣和破碎的坏葡萄,注意不要用力过大,尽可能保留多的果粉,果粉中的含有天然的葡萄酵母菌,有利于糖分的转化。将洗干净的葡萄,放置到干燥的桌子上晾干,最好是平铺,然水分尽快散去,或者用电风扇吹干,然后用搁置半天,目的是为了促使淀粉尽快转化为糖,提高它的甜度。

等晾干后,取来几个大的不锈钢盆,或者塑料盆,将葡萄放置盆中,然后带好一次性用的手套,用平时擦土豆用的擦板将葡萄擦压破碎,将皮留在盆中,穗梗扔掉。切结不能使用盆,不然有很大的腥味,对人体健康不利。接着我们便要开始过滤,将挤压好的葡萄汁带皮用筷子先搅拌一下,让其充分融合,然互再用勺子或者茶缸盛起,通过纱布过滤,过滤好后熬就可以了。


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