西梅的味道会比较酸一点，有些人会吃新鲜的西梅，那么吃西梅要削皮吗？

西梅皮是可以吃的，吃的时候不用剥皮，只要把西梅清洗干净，不要有农药残留就行，清洗的时候可以用盐水浸泡的方式。西梅皮有延缓衰老的作用，西梅的皮里面有一些对人体非常好的物质，单宁就是其中之一，有非常好的延缓衰老和增强免疫力的效果，并且还能抗过敏和预防心脑血管之类的疾病。

西梅的另一种成分就是花青素，它有非常好的抗氧化效果，保护了人体的自由基免被损伤的效果。其次西梅皮里的白藜芦醇还是一种天然的抗氧化剂，有非常好的预防癌症的作用，对于防治高血脂也有非常好的作用，可以抵抗人体血管里的粥样硬化，起到一定的高血脂防治效果。