蒜苗炒腊肉的腊肉通常用广式腊肉，那么蒜苗炒腊肉的做法是什么呢？
腊肉切片焯水，蒜苗切段备用。烧油下姜片，干辣椒，蒜苗炒均匀，放入料酒，生抽，蚝油翻炒，倒入腊肉翻炒。倒入蒜苗叶，放食盐，鸡粉，十三香炒均匀，出锅装盘。
或者将烟熏的腊肉用温水洗净浸泡半小时，切片，再开水中焯至咸淡适中，捞出沥干水分备用；蒜苗洗净将蒜头和蒜叶分开，分别切成2厘米的小段；姜切末；干辣椒切段。锅热加适量油，倒入腊肉片转小火煸炒出油，加入姜末爆香；待腊肉呈现半透明状时依次加入干辣椒、大蒜头继续翻炒；加生抽调味，转大火，加入大蒜叶炒至变软即可出锅。
| 名称 | 最新价 | 涨跌 |
|---|---|---|
| 盘螺 | 4090 | +10 |
| 低合金板卷 | 3970 | - |
| 中厚板 | 4080 | - |
| 衬塑管 | 8400 | - |
| 工字钢 | 3970 | - |
| 镀锌板卷 | 4780 | - |
| 工业焊管圆管 | 28290 | +300 |
| 冷轧无取向硅钢 | 4880 | - |
| 圆钢 | 3920 | +30 |
| 钼铁 | 242500 | -2,000 |
| 钢坯 | 3560 | 10 |
| 铁精粉 | 880 | +10 |
| 1/3焦煤 | 1510 | - |
| 黄金 | 545 | -2 |
| 中废 | 2030 | 0 |
028-83105100
（周一至周五 9:00-18:00）
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