茶科基本信息

中文名称	茶科	别    称	山茶科
门	被子植物门	界	植物界
目	杜鹃花目	科	茶科
拉丁学名	Theaceae	纲	双子叶植物纲
品    种	乌龙茶、铁观音	产    地	安溪、长坑
亚    纲	五桠果亚纲

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茶科常见问题

凤凰茶属于什么茶？

你好！凤凰茶和铁观音一样，都属于“乌龙茶”，是半发酵茶，是全国六大茶类之一。 凤凰茶品质极佳，素有"形美、色翠、香郁、味甘"四绝之特点。依品质档次分为单丛--浪菜--水仙三档，凤凰...

凤凰茶属于什么茶

凤凰茶：即凤凰单枞茶，是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一。有700多年的生产历史，源远流长，声誉远播。潮州是我国三大乌龙茶产区之一，潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种“凤凰水...

功夫茶是什么茶

功夫茶是一种茶艺形式，在中国茶文化中占有非常重要的地位。功夫茶起源于广东省潮汕地区，由于极为讲究沏、泡茶的方式，对全过程操作手艺要求极高，没有一定的功夫是做不到的，因此称为功夫茶。此外，这个“功夫”也...

白茶是什么茶

白茶是颜色为白色的茶叶。它是福建的六大特产茶叶之一。白茶制作工艺较为简单，是一种轻微发酵茶，它的制作工艺包括萎凋、烘焙、复火等工序。白茶中所含的维生素等营养物质流失较少，夏天常喝有清热退火的疗效。上好...

砖茶是什么茶

砖茶[brick   tea]   中国以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶   蒸压茶   俗称砖茶，顾名思义，...

茶百科丨优良茶树品种—锡茶11号

由江苏省无锡市茶叶品种研究所于1974~1987年从福建引种的云南大叶茶实生后代中采用。1994年国家审定品种。

无性系。小乔木型，树姿半开张，分枝密，叶片水平状着生。中叶，叶椭圆形，叶色绿，叶面隆起。芽叶淡绿色、茸毛较多。较晚生，一芽三叶盛期在4月下旬。春茶一芽二叶干样含氨基酸3.2%、茶多酚26.0%、儿茶素总量13.6%、咖啡碱4.5%。

适制红茶、绿茶，品质优良。耐寒性较强，扦插繁殖力强。

参考资料：《中国茶经》陈宗懋、杨亚军

泡茶净水器茶与水的关系

古人云:"水为茶之母，器为茶之父"。好茶用好水，古人对此非常讲究。明人许次纾在《茶蔬》中说:"精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也"。张大复在《梅花草堂笔谈》中讲得更为透彻:"茶性必发于水，八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣;八分之水，试茶十分，茶只八分耳"。可见水质直接影响到茶质，泡茶水质的好坏趋势影响到茶的色、香、味的优劣。那么，用什么样的水泡茶最好呢?唐代陆羽的《茶经》中指出:"其水，山水上，江水中，井水下"。 这里所说的山水就是指泉水。

所以概括地说，沏茶以泉水为最好。这是因为泉水是经过很多砂岩层渗透出来的，相当于多次过滤，不再存有杂质、水质软、清澈甘美，且含有多种无机物;以此种水沏茶，汤色明亮，并能充分地显示出茶叶的色、香、味。

茶百科丨紫砂绞泥工艺

绞泥工艺发源于唐代，直到上世纪七十年代，由中国美术大师在消化吸收唐代长沙窑绞胎工艺的基础上，将绞泥技术引入紫砂。

绞泥工艺将两种或两种以上不同色的紫砂泥，通过揉和或分层按压绞和在一起形成的图案。使泥料表面形成木理纹、花石纹、水波纹、蝴蝶纹、流云纹等多种自然纹理，其效果五彩缤纷、肌理丰富，质感强力，意境浓郁。

绞泥工艺难度大，制作成本高，是传统紫砂制壶工艺和传统绞胎工艺的结合与创新。

通过绞泥装饰，紫砂壶的表现方式更加多样，变现形式更具有视觉冲击力，不仅增加了紫砂壶的工艺难度，更增加了紫砂壶艺术的观赏性。

参考资料：

《绞泥技艺之浅见》黄柏生

备注：数据仅供参考，不作为投资依据。