烤羊肉串一般会选择羊肉腿的肉比较合适,肥瘦相间,烤出来会更香更有嚼劲。
烧烤的时候,烤羊肉串是必点的单品之一,味道鲜美,吃起来非常的美味,搭配啤酒吃起来会更爽。一般烤羊肉串用羊哪部分的肉比较好?下面小编来给大家具体的介绍一下。
烤羊肉串需要选择精瘦肉,或肥瘦相间的,这样的肉烤出来会更加香嫩可口,比较有嚼劲。所以一般选择羊后腿肉比较。
烤羊肉串需要提前羊肉进行研制,因为羊肉有一股膻味,一般腌制时候需要加入料酒、酱油、鸡蛋、淀粉、洋葱、花椒和食用油后用手抓匀,之后放入冰箱冷藏一晚上,这样腌制出来羊肉会更加嫩滑,烤出来口感会更好。
在串羊肉串的时候,最好穿上一些羊油,一般按照以3:1的比例搭配肥瘦比较好,这样烤出来的羊肉不会太腻,也不会太柴,吃起来口感会比较好。
烤羊肉串注意事项:
1、在烤羊肉串时候,要在两面都烤过一遍后在加盐,加盐时间不能太早,也不能太迟,不烫会造成烤出来羊肉不好吃。
2、在烤羊肉的过程中,如果选择羊肉比较瘦,在烤的过程中,需要刷1-2遍的色拉油。
名称 | 最新价 | 涨跌 |
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螺纹钢 | 3550 | - |
低合金板卷 | 3810 | -40 |
普厚板 | 3990 | -10 |
镀锌管 | 5300 | -30 |
工字钢 | 4030 | - |
镀锌板卷 | 5280 | -20 |
443/2B卷板 | 11850 | 0 |
冷轧无取向硅钢 | 5290 | - |
圆钢 | 3900 | -20 |
锰铁 | 8150 | 0 |
低合金方坯 | 3400 | -10 |
铜精矿 | 62000 | 50 |
准一级焦 | 2050 | -110 |
电解锰 | 12700 | |
中废 | 2050 | 0 |
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