素炒蒿子杆（梗）的做法：取新鲜的蒿子秆一把洗净，用刀切成4-5厘米长的段；起锅烧油，油热下蒜末爆香，蒜香味出来后倒入适量生抽，随后放入切好的蒿子秆段，大火翻炒1~2分钟后，加入适量盐、味精继续翻炒，变色变软后盛出即可。

素炒蒿子杆（梗）的做法：

1、取新鲜的蒿子秆一把，将其根部用剪刀剪掉，用水冲洗干净后用刀切成4-5厘米长的段，放置一边沥干备用。

2、用手剥适量的大蒜，将大蒜切成片儿或者切成蒜末，放置一边备用。

3、准备适量盐、味精、生抽备用。

4、点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热下蒜末爆香，蒜香味出来后倒入适量生抽，随后放入切好的蒿子秆段，大火翻炒1~2分钟后，加入适量盐继续翻炒，待锅中蒿子秆变色变软后，加入适量味精搅拌翻炒，等味精与锅中食材融合时即可出锅。

5、找个干净的盘子，将做好的蒿子秆盛出来。如此，一道简单又美味的素炒蒿子秆就上桌了。