大家好，我是小静

今天才知道马齿苋是个宝，马齿笕是一种药食两用的生态植物，

原来作用这么厉害，马齿笕可以清热利尿，消炎止痛，今天就用马齿笕来分享一道养生美食

首先把几乎不要钱的马齿笕放入盆中，野外生长的马齿笕，几乎不打农药，就是泥土有点多，把它浸泡十分钟，

十分钟之后，把马齿笕清洗一下，农村长大的孩子，想必对马齿笕并不陌生，小时候去地里除草，大片大片的马齿笕是用来喂猪的，

现在随着人们对植物的认知越来越加深，马齿笕作为一种野菜，也开始登上了人们的餐桌，清洗马齿笕的时候，中间多换几次水，把泥土清洗干净就可以啦，

接下来锅中烧开水，加入一勺食用盐，

再把马齿见。 放进去焯水一分钟。 一分钟之后就可以捞出来了

，焯水时间不宜过长，时间长了，营养成分就会流失，控干水分的马齿笕，把它改刀切成小段，

马齿笕有清热利湿、解毒消肿的作用，另外，马齿苋的种子还可以明目，所以也非常受欢迎，切好的马齿笕把它放入盘中备用

接着再准备半个洋葱，把洋葱切成细丝。

切好之后，也把洋葱放入盘中

接下来碗中打入两个鸡蛋，

然后用筷子把鸡蛋充分的搅散

接下来，锅中加入适量的食用油，

把锅翻动一下，热一下锅，油热之后再把蛋液倒进去，

用筷子把鸡蛋迅速地搅散，最后搅成这样的鸡蛋碎就可以啦，

把做好的鸡蛋碎也倒入盘中

接下来再来调一个料汁热油，把蒜末炝一下，

再加入一勺生抽，两勺香醋，一勺食用盐，喜欢吃辣椒的还可以加一些青红辣椒。 用勺子把它搅拌均匀，

接着，再把调好的料汁倒入盘子里，

再用筷子把它搅拌均匀，这样一道清爽可口的凉拌马齿笕就做好了，这样做出来的马齿笕极大地保留了它的营养口感，绵软非常的清口，

非常适合夏天的一道养生小凉菜，喜欢的朋友不妨收藏起来试一下