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生日菜单推荐6个菜,简单易做

发布时间:2023-01-12 08:38 作者:互联网 来源:创大钢铁
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无论是自己生日还是亲人生日,我们通常都会做上一桌好菜来庆祝。那么有哪些菜简单易做还适合在生日宴上吃呢?本篇文章就来介绍生日菜单,推荐6个菜,简单易做。生日菜单推荐6个菜,简单易做1、炒面小时候弄堂口的炒面

无论是自己生日还是亲人生日,我们通常都会做上一桌好菜来庆祝。那么有哪些菜简单易做还适合在生日宴上吃呢?本篇文章就来介绍生日菜单,推荐6个菜,简单易做。

生日菜单推荐6个菜,简单易做

1、炒面

生日菜单推荐6个菜,简单易做

小时候弄堂口的炒面是用生煎馒头锅子的,肉丝青菜酱油粗面,油重味浓,香是香的。家里炒面就很少用粗面,其实也很少用扁面。多翻多烘,带一点焦脆的炒面,用扁面也很合适。面条水煮捞出冷水冲凉,拌入油和酱油,备用。不粘锅烧,下面,不同翻炒,待水分稍微蒸发,就一面烘十五秒,颠锅翻面,用筷子挑散,均匀铺满锅底,再烘十五秒,重复颠锅翻面挑散铺底的过程,直至面不带水汽,干香出味,直接上桌。

2、莲藕焖猪蹄

生日菜单推荐6个菜,简单易做

主料:莲藕500克、猪蹄600克

配料: 姜20克、蒜20克、黄酒20ML、柱候酱30ML、酱油15ML、冰 20克、葱粒少许

莲藕焖猪蹄的做法:

  • 1、食材准备:猪蹄刮干净猪毛,斩件,把猪蹄和冷水一起放进煮锅里,烫,然后用冷水冲洗掉血沫,莲藕削皮切片。
  • 2、炒锅烧热油,爆香姜蒜,放入猪蹄,把猪蹄炒至猪蹄黄黄的,加柱候酱,拌匀。
  • 3、再加入酱油、黄酒、冰糖等调料,炒匀,最后加入莲藕炒匀。
  • 4、把翻炒好的莲藕和猪蹄一起放进电压力锅里,完成打开盛碟即可上桌。

3、白灼虾

生日菜单推荐6个菜,简单易做

白灼虾也是可冷可热的菜。虾洗干净,剪去虾须;不锈钢深锅内放葱结姜片,烧热锅后将虾投入,盖盖,等虾不跳了,开盖,轻轻颠锅,使虾上下翻动,直至熟透,装盘上桌。

4、可乐

材料(鸡翅6-8个,葱段姜片各3块,可乐,蚝油,酱油,盐,油)

  1. 鸡翅洗净,正反斜划两刀。用两勺老抽,两勺料酒腌至少俩小时。可以提前一晚腌制好放冰箱(此步腌制嫌麻烦可以直接省略,直接进行第二步)
  2. 葱姜切片,烧一锅水,滚开后放入葱姜片,接着下鸡翅2分钟捞出,用冷水冲洗一下用厨房纸巾擦干。
  3. 小火,锅中放一层油,把鸡翅平铺,煎制表面金黄。(要翻面煎哦)
  4. 倒入半瓶可乐、一勺子耗油,一勺子酱油,2-3g盐搅拌均匀。(可口可乐比百事甜,个人咸度可以自我斟酌)
  5. 中火静待收汁,看到酱汁开始浓稠且粘在鸡翅就可以试试熟了没,没熟可以继续加可乐熬。再尝尝味道调一下咸度就可以出锅了(收汁过程要记得看火啊,一不留神酱汁就会收干变焦的)
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5、荠菜炒笋片

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竹笋是时鲜,比冬笋还贵。荠菜择好,洗干净,切末;竹笋切片,滚水煮去涩味,捞出沥干;炒锅内热油,放盐,加入竹笋片翻炒,再加入荠菜末炒熟,装盘。饭店里有时会着腻,色面好看;家里不勾芡,吃得清爽。

6、胡萝卜炖羊肉

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主料:羊肉800克,胡萝卜2条

配料:料酒,酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒,丁香,孜然,陈皮各适量

胡萝卜炖羊肉做法教程:

  • 1、羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫1分钟,捞出控水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。
  • 2、炒锅烧热,倒入适量油,依次放入干辣椒,姜片,丁香,孜然和陈皮煸出香味,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。
  • 3、倒入没过羊肉的清水适量,大火烧开后转小火炖大概一个小时左右。
  • 4、羊肉炖好后倒入胡萝卜继续炖至胡萝卜软烂,香气扑鼻即可。

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