1、在内锅中放入所要焖煮的食物，然后加入适量的水(水的量至少要达到内锅容积的50%以上)，水与食物占内锅约80%的容量时效果最佳。
2、在明火上将水煮开后，根据不同食物的易熟程度不同再煮5—10分钟，然后迅速放入内锅并盖上内外盖。
3、待保温1—4小时后，即可食用。(视食物易熟程度和水占内锅容积的多少，调节保温焖烧时间的长短)。

取出内锅将材料及调料放入其中；
盖上内锅盖置放于火源上加热；
沸腾后，依料理的易熟度不同，关掉炉火或继续加热数分钟；
加热调理时间终了，将内锅移入外锅内，盖妥外锅盖，让内锅的材料在真空保温的外锅中继续保持高温，静静熟透；
保温调理结束，即可享受美食。由于焖烧锅加热调理时间短，水分蒸发少，所以料理煮熟后味道容易保留食材原味；料理应视材料大小、易熟程度而调整其加热时间，大而不易熟的食物需加长加热调理时间与保温调理时间。