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谁可以讲讲如何控制餐具破损

发布时间：2020-01-13 11:56 作者：互联网来源：厨房用具

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控制餐具破损第一次使用前用盐水煮10分钟，每次使用时小心不要碰到磕到了，餐具损耗应该不会相差很大的呀。不过，你提到哪里有这块知识的学习，我不知道其他网站，我们都在先之网上学习，方便省时省钱！ 1、在清洗

控制餐具破损第一次使用前用盐水煮10分钟，每次使用时小心不要碰到磕到了，餐具损耗应该不会相差很大的呀。不过，你提到哪里有这块知识的学习，我不知道其他网站，我们都在先之网上学习，方便省时省钱！

1、在清洗过程中,餐具必须分类、按规格摆放，按秩序清洗； 2、清洗好的餐具必须按规格大小分类，整齐叠放；
3、使用筐装餐具时，不能超过容量的三分之二；
4、管事组领班监督洗碗工按规定清洗，发现破损,立即开出报损单；
5、餐具清洗后,由领班负责用推车经电梯运送至厨房存入保洁柜，运送过程中，小件餐具不能堆放太高，以防倒塌损坏；

备注：数据仅供参考，不作为投资依据。

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