鸭子的做法有很多种，但是我们家最喜欢的还是红烧鸭子，不仅颜色上看起来更加有食欲，更重要的还不增肥，一起来看看吧。

工具/材料

鸭、八角、老抽、干辣椒、葱姜蒜、糖

操作方法

• 01

  从市场上买回来的新鲜鸭子清洗干净，然后用开水焯几遍，捞出浮沫。

  
• 02

  捞出来的鸭子过凉水冲洗，然后准备葱姜蒜八角等配料。

  
• 03

  起锅烧油然后放入葱姜蒜爆香，爆香后加入鸭子简单翻炒几下，紧接着放入白糖。

  
• 04

  翻炒几分钟后加入生抽、盐、啤酒，如果家里没有啤酒的话也可以加入料酒。

  
• 05

  最后加入没过鸭子的水，记得要放凉水不要加热水，然后大火翻滚1小时就可以开吃了。