工具/材料

排骨、豆豉、盐、蚝油、生抽、料酒、老抽、生粉

操作方法

• 01

  排骨洗干净后，放入水里浸泡去血水。

  
• 02

  葱姜蒜切片备用。

  
• 03

  红椒切丁，豆豉要剁碎。

  
• 04

  取一容器加入盐、蚝油、生抽和料酒。

  
• 05

  再加入老抽和胡椒粉搅拌均匀。

  
• 06

  锅里热油后，放入葱姜蒜和豆豉炒出香味。

  
• 07

  将炒好的作料倒在沥干水的排骨上。

  
• 08

  将调好的酱汁倒入排骨里搅拌均匀。

  
• 09

  倒入生粉后抓匀腌制3小时。

  
• 10

  将腌制好的排骨摆在辣椒末上。

  
• 11

  再撒上辣椒末和豆豉。

  
• 12

  淋上适量的水淀粉。

  
• 13

  放入蒸锅里蒸20分钟即可。