煮饺子时首先要烧一锅开水，饺子下进开水里，铲子翻动饺子，盖锅煮饺子，添加一碗凉水，再次煮开并盛出饺子即可。

操作方法

• 01

  锅中加入清水大火烧开，清水的多少取决于饺子的多少，尽可能水多一些，不然饺子很容易粘连。

  
• 02

  锅里的水烧到沸腾的时候，将饺子一一下进锅里，注意不要一次性将饺子全部倒进去，要一一的放进去。

  
• 03

  饺子放进锅里之后，用一把铲子，沿着锅底轻轻翻动饺子，一定要沿着锅底翻动，不然饺子很容易破皮。

  
• 04

  饺子翻动大概两次之后，饺子皮会稍加变色，这时候盖上锅盖开始煮饺子，煮的过程中火一定要大，并在煮开之前翻动饺子一两次。

  
• 05

  锅里的水沸腾两次之后，将一碗凉水沿着锅边倒进去，然后翻动饺子。

  
• 06

  这时候不要盖锅盖了，直接煮开，然后将饺子捞出来即可。

  

特别提示

煮好后用手轻轻按一下饺子，快速回弹说明饺子熟了，如果饺子按一下不会回弹，那么说明饺子不熟要继续大火煮。