用料：龙利鱼700克；面粉200克；蛋液150克；面包糠400克；泰式甜辣酱；盐适量

做法：

1.龙利鱼洗净。

2.将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味。

3.蘸上面粉。

4.裹上一层全蛋液。

5.再蘸上面包糠。

6.依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中。

7.把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色。

8.沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可。

功效：龙利鱼，俗称舌头鱼，属于深海鱼类，高蛋白，营养丰富，蛋液补充蛋白质，令口感鲜美，更有保护视力，增强记忆力的功效。

小贴士：鱼排外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水。调料微甜微辣，能更好的调和鱼排的口味。一定趁热吃，口感细腻很新鲜。小火炸制，注意火候避免过老。