简要回答

鸡蛋好坏的鉴别方法：1、听声音；2、观察外表；3、掂重量；4、通过蛋黄辨别；5、鼻嗅气味。

鸡蛋放置时间长了就容易坏，我们在购买鸡蛋时候，不注意看的话就容易买到坏鸡蛋。那么鸡蛋怎么判断好坏呢？下面来给大家具体的介绍一下。

详细内容

• 01

  听声音：把鸡蛋用手拿起来，轻轻在摇晃一下，如果有声音表示鸡蛋坏了，摇不动表示鸡蛋是好的。

  
• 02

  观察外表：新鲜鸡蛋外壳是光滑的，如果鸡蛋放的时间太长，表面不光滑，还会长斑。

  
• 03

  掂重量：把鸡蛋放在手里掂一下，新鲜鸡蛋会重一些，陈鸡蛋会轻一些，鸡蛋放置时间越长，重量就越轻。

  
• 04

  通过蛋黄辨别：把鸡蛋打开蛋黄如果散了，蛋白和蛋清混在一起，并且有一股臭味表示鸡蛋坏了，新鲜鸡蛋蛋黄和蛋清是分开的。

  
• 05

  鼻嗅气味：对子鸡蛋吹一口，然后将鸡蛋拿到鼻子下面问一下，新鲜鸡蛋会有一股石灰味。