碎米芽菜是芽菜的一种做法,碎米芽菜比较脆爽,那么碎米芽菜怎么吃呢?
鸡腿去骨切粒,肉中调入盐、生粉、料酒和少许胡椒粉拌匀腌制2小时以上。捞出,沥干水,红椒生姜切粒备用,袋装芽菜200g。锅内热油至7成熟,下鸡肉滑散,炒至变色,捞起备用,锅内留油,改中火,下入辣豆瓣酱炒香,放入芽菜翻炒,再放入炒好的鸡肉丁,最后放入青红椒丁,翻炒均匀即可出锅。
芽菜的原产地在宜宾,宜宾古称叙府,因此芽菜又称叙府芽菜。要知道芽菜一般味重,很少独立成菜,一般用于炒肉沫、干煸四季豆、蒸咸烧白。芽菜由于质嫩脆,味甜香,除作烧白底子外,多用于调味,如敖汤提味,做面肉馅。烧肉和炒肉丝中放些芽菜,都可增加鲜味。
名称 | 最新价 | 涨跌 |
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螺纹钢 | 3680 | +20 |
低合金板卷 | 4160 | - |
中厚板 | 4080 | - |
焊管 | 4490 | +30 |
工字钢 | 4030 | +20 |
镀锌板卷 | 4430 | - |
热轧卷板 | 11300 | - |
冷轧无取向硅钢 | 4880 | - |
圆钢 | 3940 | +20 |
钼铁 | 242500 | -2,000 |
低合金方坯 | 3610 | - |
铁精粉 | 1150 | +10 |
二级焦 | 2360 | - |
黄金 | 545 | -2 |
中废 | 2030 | 0 |
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