水晶虾仁自己在家也可以尝试制作一下,那么水晶虾仁的做法大全家常菜是什么呢?
虾仁洗净,用干净的毛巾,反复压几下,别太用力,吸干水分。吸干水分的虾仁,用盐,白胡椒,小苏打,料酒,腌渍,放进冰箱2小时。加蛋清,白胡椒,盐,淀粉拌匀,腌渍十分钟。锅里放油,七成热把虾仁滑炒出来,变色即可。虾仁沥干油备用,锅内油全部倒掉,放高汤,盐,白胡椒勾芡,成藕粉糊糊那种,把虾仁倒进去翻匀即可。
在烹调的时候可以取一只小碗,掺少许鲜汤并加盐、白糖、味精和水淀粉调成碗芡。净锅烧热后,放入冷油滑锅以后先倒出,重新放冷油烧至四五成热时,再下入已经上好浆的虾仁,等到用手勺轻轻地推散后,倒入漏勺沥油。锅留底油,倒入虾仁并烹入调好的碗芡,见炒匀收汁后,淋明油并装盘上桌。这样做出来的水晶虾仁不仅色白如玉、亮如水晶,而且鲜滑并富有弹性。
名称 | 最新价 | 涨跌 |
---|---|---|
高线 | 3920 | - |
热轧平板 | 4620 | - |
低合金中板 | 4090 | - |
镀锌管 | 5390 | - |
槽钢 | 4080 | - |
热镀锌卷 | 5140 | - |
热轧卷板 | 11300 | - |
冷轧无取向硅钢 | 5000 | - |
圆钢 | 3840 | - |
硅铁 | 6600 | 100 |
低合金方坯 | 3580 | - |
铁精粉 | 890 | - |
二级焦 | 2360 | - |
铝锭 | 20550 | -60 |
中废 | 2085 | 0 |
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