订货会是以产品实物吸引消费者购买的一种形式，可以是一个企业，也可以是企业联合举办。订货会的交易方式主要有期货交易、现货交易、易货交易、补偿交易、样品定购交易、以进带出交易等。订货会营销战术可以使顾客看到企业的真实的产品，能实地考察产品的质量、规格、标准以及产品的生产过程，可以比较准确地判断产品。

    订货会的营销战术可以缓解企业推销员不足的困难，可以在短时间内使大量的顾客云集在一起，有巨大的广告宣传和销售的效应。而且，订货会也容易造成一种友好的合作的氛围，对双方的沟通也提供了便利的条件。

    前期工作

    细致扎实的会前准备是订货会成功的关键，一般来说订货会的准备工作主要包括以下几个方面：
    （1）确定订货会的邀请对象，一般做为食品行业开订货邀请的对象主要是大的二批、分销商及大的买场或连锁超市的主要负责人，细节之处是尤其要抓住在订货会中起决定作用的人员。
    （2）确定订货会的主推品项：做为企业产品品项往往不是单一的，因而采取哪款产品作为主推品种，就要对市场进行充分摸底，找出机会点最大的产品，如针对夏季前以“水”这一普及产品作为主推品种可能就比以果汁或茶的效果好，细节之处是要避免主推的品项过全或促销推广产品无重点。
    （3）制订主推品项的订货政策：即对主推品项产品采取什么样的促销政策才能合适，才能起到扩大订货量的目的，促销政策不到位也会影响订货会效果，细节在于订货政策的制定。
    （4）确定订货会的主题：销售产品需要一个理由，开订货会同样也需要一个由头，确定一个主题。否则平白无的搞促销开订货会会让客户产生防范心理。
    （5）做好订货会事前造势和客户摸底，一方面事前造势让客户有正确认识和心理和准备，同时通过市场情况摸底圈定核心客户，是订货会有的放矢。
    （6）做好场地的选择：主要根据邀请的人数，规模，选定订货会会址，对场地的选择要求，要做到交通便利，易于寻找这一点。
    （7）做好时间安排和订货资料的准备，根据邀请对象发邀请函，注明订货会时间地点，同时也可将产品资料，价格表和促销活动通知送达知客户手中。
    布景

    定货会会场布置要突出订货会主题，主要有以下几个方面：
    （1） 主席的正方悬挂模幅，模幅标明企业名称与产品品名如“厂订货会”。
    （2） 会场门口设置欢迎词板，最好写上商业客户名称，同时陈列样品，签到本。
    （3） 会场周围粘贴宣传画，会议桌放置宣传品。
    （4） 准备好开会所需用品如话筒，扩音设备，如有条件可准备幻灯机，投影仪。
    （5） 制订会议议程，并落实到人。
    （6） 做好人员分工，确保人尽其责，并可根据情况定。
    制造气氛

    通过在订货会会中制造轻松宽松的气氛，一方面可以让客户积极参与其中，调动客户订货的积极性，同时可以消除客户的防范心理，感染其它客户，主要可以采取以下方式来做到：
    （1） 设置游戏，邀请客户参与游戏让客户放松。
    （2） 穿插娱乐节目，调动现场气氛。
    （3） 实行订货摸奖，调动客户订货积极性
    （4） 开设有奖问答，让客户了解产品，对所出的问题设置不要过于复杂，简单为主，达到宣传和让客户积极参与为目的。
    （5） 进行小型讲座，告诉客户产品特点及销售方法、技巧。
    （6） 面对面座谈，进行充分沟通，了解客户所想，并有计划解答，增强互信。